SINI KUMPUL! Aku mau show off keistimewaan kopi El Salvador El Gobiado Rainbow Bourbon Anaerobic Natural yang wajib masuk daftar kopi favorit kamu! Catet catet catet~
Kopi ini berasal dari Finca Gobiado, sebuah kebun milik keluarga yang terletak di dekat Concepcion de Ataco, di pegunungan Illamatepec, Ahuachapan, El Salvador. Sudah empat generasi, keluarga Fernando Alfaro menanam kopi di lahan seluas 37 hektar. Kopi ini adalah perpaduan dari varietas orange, yellow, dan red bourbon yang dipilih dan disortir dengan cermat. Setelah itu, ceri kopi dimasukkan ke dalam tong kedap udara selama 48 jam bersama mikroba terpilih dan suhu yang terkontrol untuk fermentasi yang sempurna. Setelah fermentasi, ceri kopi ditempatkan di tempat tidur terangkat dan dibalik secara teratur selama lebih dari 20 hari untuk memastikan pengeringan yang merata dan lembut.
Keluarga Alfaro menemukan bahwa varietas bourbon mereka sangat cocok dengan metode pengolahan natural ini, yang juga menghemat banyak sumber daya air—baik banget untuk lingkungan!
Begitu diseduh, aromanya manis banget! Ada wangi bunga jeruk, markisa, mangga, dan sedikit aroma floral yang bikin nagih. Rasanya? Begitu diseruput, kamu bakal dapet rasa selai stroberi, rambutan manis, markisa segar, dan jus jeruk yang menyegarkan, diikuti dengan mangga dan rasa manis yang tinggi. Unik dan menyenankan! Kalau kamu underextract, bisa jadi rasanya datar dan agak seperti kacang, tapi kalau dipaksa sedikit lebih, manis dan rasa buahnya langsung keluar.
Jangan sampai ketinggalan, cobain deh kopi ini buat pengalaman kopi yang berbeda dan seru!
NET 100GR
Region: Conception de Ataco, Mt. Illamatepec
Farm: Finca Gobiado
Farmer: Fernando Alfaro
Altitude: 1350 - 15900 masl
Variety: Mix Bourbon (Orange, Red, Yellow)
Process: Anaerobic Natural 48H
Tasting Notes: Orange blossom, Strawberry, Rambutan, Passion Fruit, Starfruit
Kami sajikan kopi yang selalu fresh.
Tolong beri catatan tentang ukuran gilingan kopi pada catatan saat checkout. Kami akan kirimkan biji kopi utuh jika ada catatan mengenai ukuran gilingan.
Follow Instagram kami untuk info lebih lanjut dan hadiah Favorians setiap bulan. Cheers!
